蛋白胨與胰蛋白胨的區別：蛋白胨是采用新鮮牛骨及牛肉混合提取，經(jīng)過(guò)消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類(lèi)白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。其不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細菌生長(cháng)需要的維生素和其它生長(cháng)因子。是生物制藥發(fā)酵及各種培養基制備的基礎原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量為0.5%～5%能為微生物提供C源、N源、生長(cháng)因子等營(yíng)養物質(zhì)。胰蛋白胨(國產(chǎn))是一種蛋白胨，是以新鮮牛肉和牛骨經(jīng)胰酶消化，濃縮干燥而成的淺黃色粉末。具有色淺、易溶、透明、無(wú)沉淀等良好的物理性狀。含有豐富的氮源、氨基酸等，可配制各種微生物培養基，用于細菌的培養、分離、增殖、鑒定，以及無(wú)菌試驗培養基、厭氧菌培養基等細菌生化特性試驗用培養基的配置。胰蛋白胨還廣泛應用于高品質(zhì)的抗生素、維生素、醫藥工業(yè)，氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中。

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