6月30日，河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì )議在河南漯河召開(kāi)。會(huì )議分析研判了預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，安排部署當前和今后一個(gè)時(shí)期河南省預制菜發(fā)展工作重點(diǎn)任務(wù)。未來(lái)三年，河南省預制菜產(chǎn)業(yè)將努力實(shí)現“三年躍升”，一年架梁立柱、兩年多點(diǎn)突破、三年積厚成勢，搶占預制菜市場(chǎng)，力爭實(shí)現產(chǎn)業(yè)規模三年翻兩番，總規模突破600億元。

作為食品工業(yè)大省、農業(yè)大省、消費大省，河南發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)具有突出優(yōu)勢，上游有堅實(shí)的原料基礎支撐，中游有強大的研發(fā)生產(chǎn)能力，下游有廣闊的消費市場(chǎng)空間，做大做強預制菜產(chǎn)業(yè)，是河南加快食品工業(yè)優(yōu)勢再造和換道領(lǐng)跑的重大機遇和重要抓手。

為此，圍繞即食和即熱預制菜、即烹預制菜、即配預制凈菜、預制菜配套制備與產(chǎn)業(yè)“四項重點(diǎn)”，未來(lái)三年，河南將努力構建預制菜產(chǎn)業(yè)“六大體系”：構建預制菜標準引領(lǐng)體系，加快推進(jìn)預制菜標準體系建設、組建河南省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟；構建預制菜產(chǎn)品創(chuàng )新體系，加強預制菜大單品研發(fā)、加快預制菜研發(fā)平臺建設和夯實(shí)預制菜產(chǎn)業(yè)人才支撐；構建預制菜鏈式發(fā)展體系，培育預制菜示范企業(yè)、打造預制菜重點(diǎn)基地、提升預制菜原材料供給水平和增強預制菜物流配送能力；構建預制菜數字賦能體系，提升預制菜數字化生產(chǎn)水平、做強預制菜工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺；構建預制菜品牌營(yíng)銷(xiāo)體系，講好預制菜品牌故事、創(chuàng )新預制菜營(yíng)銷(xiāo)渠道、強化預制菜與文旅跨界融合；構建預制菜安全監管體系，加強質(zhì)量評價(jià)及安全檢測能力建設、凈化市場(chǎng)環(huán)境。

據初步統計，2021年河南全省預制菜產(chǎn)業(yè)規模150億元左右，規模以上預制菜工業(yè)企業(yè)40家。其中，漯河打造“筷樂(lè )星廚”等一批預制菜知名品牌，鹿邑澄明食品產(chǎn)業(yè)園成效初現，原陽(yáng)全力打造國內大的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈集群，鄭州千味央廚去年9月首發(fā)上市，三全食品的一碗飯系列產(chǎn)品將魚(yú)香肉絲、紅燒牛肉等經(jīng)典佳肴搬上餐桌，雙匯上馬日產(chǎn)250噸菜肴和中央廚房項目……河南預制菜企業(yè)都呈現出良好發(fā)展勢頭。

作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 張培奇 王帥杰