“看，這是我們的泡菜，都是用我們本地的蔬菜制作的，種類(lèi)多樣、味道甘香爽口，很快就要上市了?！苯?，在位于寧夏省銀川市永寧縣望遠鎮上河村的泡菜包裝車(chē)間，寧夏永鮮匯進(jìn)出口貿易有限公司行政、銷(xiāo)售總監羅春梅舉起一瓶已經(jīng)罐裝好的泡菜笑意盈盈。

銀川市地處寧夏平原引黃灌區中部，東臨黃河水， 西屏賀蘭山，平均海拔1100至1200米，屬溫帶大陸性氣候，冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，全年日照總時(shí)數為2898至3040小時(shí)，年平均氣溫攝氏8.3至8.6度，年平均降水量193至203毫米，具有得天獨厚的農業(yè)環(huán)境優(yōu)勢。近年來(lái)，銀川市大力推廣麥后復種模式，同時(shí)助推農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，上河村正是其中的縮影。今年上河村黨支部積極響應號召，發(fā)動(dòng)農戶(hù)將小麥種植面積擴大至700畝，同時(shí)積極推廣麥后復種蔬菜，在實(shí)現穩糧的同時(shí)促進(jìn)農戶(hù)增收。

“去年我茬種了小麥，第二茬種了蔬菜，不僅小麥去年價(jià)格漲了，蔬菜每畝也多了6000元收入，今年我打算繼續這樣種?！鄙虾哟宕迕癫軐W(xué)明說(shuō)。

同時(shí)，為了幫助農戶(hù)們“消化”多出來(lái)的蔬菜，近年來(lái)，上河村由企業(yè)與供銷(xiāo)合作社牽頭，投資打造2400平米的冷庫替農戶(hù)存放蔬菜，將一部分菜分揀包裝走高端市場(chǎng)，并與上海、廣東等地市場(chǎng)搭建銷(xiāo)售橋梁為農戶(hù)解決銷(xiāo)路。但隨著(zhù)農戶(hù)種植面積越來(lái)越大、蔬菜品種越來(lái)越多，遇到盛產(chǎn)期、市場(chǎng)不好的時(shí)候，仍然存在一部分蔬菜滯銷(xiāo)的問(wèn)題。怎樣解決？如何讓老百姓放心種？成了擺在眼前亟待解決的問(wèn)題。

“我們和四川的泡菜企業(yè)，在上河村建設生產(chǎn)車(chē)間，把我們本土的蔬菜制作成‘四川泡菜’?！鄙虾哟妩h支部書(shū)記楊春說(shuō)。

走進(jìn)泡菜生產(chǎn)車(chē)間，上百個(gè)泡菜壇子有序擺放，壇與壇之間還留有小道便于工作人員時(shí)時(shí)觀(guān)察發(fā)酵情況，羅春梅行于其中，隨手掀開(kāi)一個(gè)壇蓋，頓覺(jué)一股甘香撲鼻，再看壇中，湯汁清澈明亮，這一壇泡的是豇豆，外表看起來(lái)非常爽脆，讓人食欲倍增。

“這些泡菜40%會(huì )留在本地銷(xiāo)售，60%會(huì )銷(xiāo)往四川眉山?！睏畲赫f(shuō)，“目前我們的配方配料、制作方法是四川眉山來(lái)的技術(shù)員全程指導完全按照四川泡菜的標準來(lái)制作的?！?/p>

如今，上河村有了來(lái)自四川眉山的訂單，問(wèn)題也就迎刃而解了。據楊春介紹，目前上河村的蔬菜種植已經(jīng)形成從種植、管理，到收購、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，已與上河村及周邊7個(gè)村簽訂訂單，并與周邊17個(gè)合作社達成協(xié)議，帶動(dòng)超3萬(wàn)畝的土地面積，每年銷(xiāo)售量達到2萬(wàn)余噸。

據銀川農業(yè)農村局相關(guān)負責人介紹，今年銀川市繼續擴大寧春50號、55號和寧3015等優(yōu)質(zhì)中強筋小麥早熟品種種植比例，大力示范推廣“頭茬優(yōu)質(zhì)小麥、二茬菜”等“糧-菜”“糧-飼”“糧-油”等麥后復種模式，兼顧小麥供給與種植收益。預計全市小麥一地兩茬生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體將超過(guò)50家，麥后復種面積將達到15萬(wàn)畝。以“糧-菜”模式為例，小麥產(chǎn)值與投入成本基本持平，但小麥收割比較早，二茬秋菜在臨冬之前完全能夠成熟，每畝產(chǎn)值在2000元以上，通過(guò)開(kāi)展麥后復種、以后茬促前茬，在保障糧食安全的同時(shí)，將有效增加農戶(hù)收入，實(shí)現“兩手抓，兩不誤”。

作者：唐榕 農民日報·中國農網(wǎng)記者 張國鳳