1月17日，城市農貿中心聯(lián)合會(huì )發(fā)布《2021年農貿市場(chǎng)發(fā)展情況調查報告》。報告顯示，2021年上半年，農貿市場(chǎng)交易總額約為1.9萬(wàn)億元，較2019年增長(cháng)0.54%。市場(chǎng)交易總額及商戶(hù)利潤較2020年同期明顯增長(cháng)，整體已恢復至疫情前交易水平。

報告中的農貿市場(chǎng)（即菜市場(chǎng)）指由多家攤販共同向城鄉居民提供以生鮮農產(chǎn)品零售為主要服務(wù)的交易場(chǎng)所。2020年，受疫情影響，我國農貿市場(chǎng)全年總交易額為3.3萬(wàn)億元，較2019年下降5%，為多年來(lái)首次負增長(cháng)。根據城市農貿中心聯(lián)合會(huì )調研，2021年上半年，二線(xiàn)及以下城市農貿市場(chǎng)交易額較2019年增長(cháng)了3.68%，同時(shí)，農貿市場(chǎng)商戶(hù)2021年上半年銷(xiāo)售額和利潤率雙雙回升，凈收入平均漲幅近10%，經(jīng)營(yíng)狀況較2020年有所好轉。

我國零售生鮮消費主要由農貿市場(chǎng)、社區生鮮店、大型超市、傳統電商、社區電商、前置倉、新零售等渠道構成。城市農貿中心聯(lián)合會(huì )會(huì )長(cháng)馬增俊認為，從整體看，農貿市場(chǎng)仍然是我國生鮮零售的主渠道，以社區生鮮店、超市、各類(lèi)生鮮電商、餐飲供應鏈平臺等業(yè)態(tài)為補充，生鮮零售多元化格局初步形成。未來(lái)農產(chǎn)品零售渠道將向多元化方向發(fā)展，農貿市場(chǎng)的數字化滲透率將逐步提升。

2020年生鮮農產(chǎn)品零售渠道分布。數據來(lái)源：《2021年農貿市場(chǎng)發(fā)展情況調查報告》

從流通渠道占比來(lái)看，社區電商在內的線(xiàn)上平臺與社區生鮮店正成為生鮮農產(chǎn)品流通渠道的有力補充。2020年，錢(qián)大媽、果多美等社區超市與社區生鮮店總交易額約占生鮮農產(chǎn)品零售總額的19%，大型超市約占13%，淘寶、京東等傳統生鮮電商，多多買(mǎi)菜、美團優(yōu)選、淘菜菜等社區電商，加上盒馬、叮咚買(mǎi)菜、美團買(mǎi)菜等前置倉新零售渠道共占近7%，剩下約4%為流動(dòng)攤販、農民自售等銷(xiāo)售渠道。?

另一方面，疫情加速了線(xiàn)上化消費趨勢，配送到家服務(wù)需求旺盛，農貿市場(chǎng)開(kāi)啟了轉型升級。調研顯示，2021年農貿市場(chǎng)線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道交易額占比6.62%，較2020年增加了2.54%。

值得注意的是，現階段我國農貿市場(chǎng)的盈利模式以收取攤位租金為主，報告顯示，攤位租金在市場(chǎng)運營(yíng)者的收入構成中占比近93%。受新冠肺炎疫情影響，農貿市場(chǎng)退租數在2020年達到頂峰。2021年，36%的農貿市場(chǎng)有空攤或空攤率在10%以上。

尤其是一線(xiàn)城市，受生活成本等因素影響，市場(chǎng)的空攤率略高于其他城市。受城市化改造、城市管理政策與消費者渠道遷移影響，2021年上半年，一線(xiàn)城市農貿市場(chǎng)交易額較2019年同期下降2.28%，一線(xiàn)城市和新一線(xiàn)城市農貿市場(chǎng)份額占比約為48%，比其他城市低12個(gè)百分點(diǎn)。 ?

不同線(xiàn)級城市商戶(hù)生活成本情況。數據來(lái)源：《2021年農貿市場(chǎng)發(fā)展情況調查報告》

高線(xiàn)級城市的商業(yè)形態(tài)更多樣，線(xiàn)上化程度更高，相比之下傳統農貿市場(chǎng)競爭力不足。隨著(zhù)消費需求的多元化與個(gè)性化，農貿市場(chǎng)的內涵與功能也在不斷豐富。報告指出，農貿市場(chǎng)作為城市的基礎設施之一，預計將在較長(cháng)時(shí)間內保持50%以上的市場(chǎng)份額，在轉型升級過(guò)程中進(jìn)一步規范化與標準化，從生鮮農產(chǎn)品銷(xiāo)售，發(fā)展成集交易、物流、休閑、體驗等于一體的鄰里化、綜合化、休閑化場(chǎng)所。

作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 侯馨遠