玉米漿是玉米生產(chǎn)過(guò)程中浸泡玉米的副產(chǎn)品，它包含氨基酸、有機酸、可溶性糖、維生素、金屬鹽和其他營(yíng)養物質(zhì)，它也是生產(chǎn)抗生素和其他培養基的重要原料，并為微生物的生長(cháng)提供了的有機氮源。

因為玉米漿被包裝在大的液體桶中，所以運輸，存儲和使用不方便。由于蛋白質(zhì)和微量元素含量高，溫度稍高時(shí)容易發(fā)酵和變質(zhì)，影響使用效果。在不影響使用的情況下，制成玉米漿干粉，可以保持玉米漿的所有特性。由于該產(chǎn)品是粉末狀固體，因此易于運輸，存儲和使用，并且該產(chǎn)品不容易劣化和易于使用。然而，當玉米漿通過(guò)市場(chǎng)上的上部噴霧干燥器直接干燥時(shí)，干燥的玉米漿粉末易于吸收水分甚至結塊，會(huì )影響了正常生產(chǎn)。

玉米漿干粉采用低溫離心噴霧干燥工藝保證了玉米漿中的各項成分未被破壞，被廣泛應用于發(fā)酵工業(yè)酶制劑、維生素、氨基酸在生物發(fā)酵過(guò)程中作水溶性植物蛋白及水溶性維生素等營(yíng)養素補充劑，還可以用于發(fā)酵肥料的生產(chǎn)及應用。

玉米漿干粉是微生物生長(cháng)很普遍應用的有機氮源，在生物發(fā)酵過(guò)程中作水溶性植物蛋白及水溶性維生素等營(yíng)養元素補充劑。雖然各個(gè)生產(chǎn)廠(chǎng)家玉米漿干粉理化指標接近，但是玉米漿干粉因原料、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)工藝的不同，玉米漿干粉在微生物發(fā)酵過(guò)程中明顯不同，影響成品的出率很大。

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